Tecnoeka — один из известнейших европейских производителей профессионального пищевого оборудования, выпускающий большое количество печей для кейтеринга, создания кондитерских и хлебобулочных изделий. Компания была создана в 1978 году и сегодня превратилась в одного из самых важных итальянских производителей в своей отрасли. Продукция этого бренда на 100% сделана в Италии, и являются гордостью тех, кто всегда верил в итальянское творчество, качество и надежность.
Одним из ключевых преимуществ оборудования Tecnoeka является стабильно высокое качество при относительной простоте эксплуатации. Печи и пароконвектоматы от этого производителя созданы для эффективной работы, но при этом учитывают естественные повседневные движения профессионалов, которые их используют. Крупные инвестиции, которые были сделали в оборудование и технологии, гарантируют высокие производственные мощности, которые, наряду с организованным присутствием в 86 странах, делают Tecnoeka ориентиром для мира Horeca.
Преимущества теплового оборудования Tecnoeka
Компания поддерживает экологическую устойчивость, уважение к окружающей среде и оптимизацию ресурсов, реализуя эти принципы во всех продуктах бренда EKA. Первым шагом к защите окружающей среды является экономия энергии. В Tecnoeka это начинается на этапе проектирования, в котором принципы механической, физической и электронной динамики жидкости применяются к печам благодаря интеллектуальному перераспределению используемых материалов.
Это стратегическое сокращение количества используемого материала приносит свой крайне важный результат — снижение загрязнения окружающей среды и сокращение использования сырья.
Второй шаг — принципы создания продукции. Tecnoeka построила новое производственное предприятие с низким уровнем выбросов, которое учитывает фундаментальные параметры для сотрудников и окружающей среды. Приобретение современного оборудования для обработки листового металла позволило сократить потребление энергии на 50%, а использование принципа бережливого производства уменьшило количество отходов, оптимизировало производительность, связанную с процессами и продуктами.
Благодаря такому подходу Tecnoeka получила сертификаты UNI EN ISO 9001:2008, UNI EN ISO 14001:2004, OHSAS 18001:2007
Многофункциональность не всегда должна быть связана со сложной эксплуатацией. Разработчики Tecnoeka считают это обязательным. Они изобретают и разрабатывают свои продукты с целью сделать все режимы и программы выпечки серии EKA интуитивно понятными и незамедлительными.
Выпечка — последний, решающий этап во всем процессе создания конечного продукта. Это момент, когда каждый шаг, от замешивания до повышения, проверяется, создавая готовый к употреблению готовый пищевой продукт. Именно с этим осознанием ассортимент EKA предлагается в качестве основного инструмента для полной обработки: бесконечная серия различных продуктов, но одна печь.
Это особенность, которая отличает печи EKA. Благодаря своей универсальности они способны выполнять выпечку с различными характеристиками: будь то хлеб, небольшие бисквиты, пикантные закуски. Благодаря этому Печи и пароконвектоматы Tecnoeka становятся стратегическими инструментами в пекарнях, а также в ресторанах, отелях и сетях супермаркетов, которые делают хлеб или покупают замороженные закваски.
Эволюция происходит благодаря технологическим исследованиям, и Tecnoeka постоянно участвует в разработке новых решений для улучшения использования и производительности своей продукции. Каждая печь содержит технологию, которая является результатом ноу-хау и интуиции, а также желания совершенствоваться, чтобы предложить профессиональным пекарям
лучшие функциональные инструменты, необходимые для их работы.
Например, используя двунаправленные двигатели, печи EKA гарантируют оптимальную выпечку, всегда предельно точно управляя влажностью и паром в различных продуктах, что увеличивает производство и экономию энергии. При этом оборудование отличается интуитивно понятным управлением, упрощающим рутинные операции и сводя к минимуму вероятность ошибок.
Само название каждой единицы оборудования раскрывает его назначение, конструктивные и функциональные особенности. Рассмотри его на примере пароконвектомата Tecnoeka Evolution EKF 411 D AL UD, где:
- E — семейство (Evolution);
- K — торговая марка (EKA);
- F — изделие (где F — печь);
- 4 — количество лотков (может быть 4, 5, 6, 7, 10, 11, 20 шт):
- 11 — размеры лотка (где 11 — 530×325 мм; также может быть 23 — 354×325мм, 21 — 2/1 GN);
- D — панель (где E — электронная, D — цифровая, TC — сенсорная);
- AL UD — функции (где U — прямой пар, UD — кнопочное управление, M — многофункциональность, AL — боковое открывание, P — практичность, C — компактность, G — газ, V — котел, .3 — увеличение мощности, IX — сталь).
Узнать дополнительную информацию о продукции этого бренда и купить тепловое оборудование нужной конфигурации вы сможете на нашем сайте или у сотрудников отдела продаж.
