Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 E UD-GA

Артикул: 130-097876
   

Доставка от 400 руб.
Характеристики
  • Тип парообразования инжектор
  • Вместимость 12 уровней GN1/1
  • Размер гастроемкости 530х325 мм
  • Температурный диапазон 50/270 °C
  • Габариты (ДхШхВ) 965х845х1250 мм
  • Напряжение 380 В
  • Мощность 16 кВт
  • Вес 155 кг
  • Производство Италия
  • Расстояние между уровнями 70 мм
  • Вес в упаковке 155 кг
  • Габариты (в упаковке) 965x845x1250 мм
Описание

Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 E UD-GA произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров в выпуске профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Пароконвектомат отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности профессионального оборудования. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих.

Особенности пароконвектомата Tecnoeka KF 1010 E UD-GA:

  • электромеханическая панель управления;
  • три реверсивных вентилятора;
  • запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд;
  • возможность создания 99 рецептов, до 4 этапов приготовления за один цикл;
  • установка климата в рабочей камере от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот;
  • функция уменьшения скорости вращения вентилятора в два раза;
  • охлаждение внешнего стекла двери;
  • внутреннее освещение;
  • распашная дверь с двойным термостойким стеклом;
  • датчик открывания двери;
  • подключение к водопроводу и канализации.
Конструкция пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали AISI 304 и антикоррозийных материалов.

Управлять Tecnoeka KF 1010 E UD-GA легко с помощью электромеханической панели. Два дисплея отображают параметры температуры и времени, а при выборе цикла приготовления загорается один из четырех светодиодов, соответствующий выбранной фазе. Также на панели расположена полоса визуализации климата, кнопки установки функций пароконвектомата и охлаждения рабочей камеры.

Функции Tecnoeka KF 1010 E UD-GA:

  • уменьшение скорости вращения вентилятора в два раза;
  • предварительный нагрев;
  • охлаждение рабочей камеры — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления;
  • магнитный датчик двери — цикл приготовления прерывается каждый раз, когда открывается дверка.
 Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 E UD-GA способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время одновременного приготовления различных блюд, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства. Внутреннее освещение рабочей камеры позволяет следить за процессом приготовления. Двойное термостойкое стекло обеспечивает обзор блюд, благодаря чему отпадает необходимость открывать дверь пароконвектомата.

Пароконвектомат Tecnoeka KF 1010 E UD-GA работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

  • режим конвекции (сухой жар), подчеркивает оригинальный вкус гастрономических и кондитерских изделий, обеспечивая однородную хрустящую и нежную корочку. Прекрасно подходит для быстрого размораживания и высушивания грибов и фруктов. Температура регулируется в пределах от 50 °С до 270 °С;
  • режим «на пару» используется для приготовления здоровой и легкой пищи в том случае, где требуется эффект варки. Благодаря использованию пара вкусовые качества блюд не только остаются неизменными, но и сохраняют все необходимые витамины и полезные микроэлементы. Приготовление на пару при низкой температуре — отличная альтернатива традиционной технике готовки на водяной бане. Температура пара до 100 °С;
  • комбинированный режим (пар+конвекция) — удобный и эффективный способ приготовления блюд. Благодаря сочетанию сухого жара и парового эффекта блюда мало теряют в весе, оставаясь, в тоже время, сочными и нежными. Температура регулируется в пределах от 50 °С до 270 °С. 
Модель пароконвектомата Tecnoeka KF 1010 E UD-GA имеет 99 программируемых циклов приготовления, которые можно настраивать и изменять.

Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

  • время приготовления;
  • температура рабочей камеры;
  • процент увлажнения/пара (%);
  • скорость воздушного потока в камере. 



* информация о ценах и наличии товара на сайте не является офертой