Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD

Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведен по новейшим технологиям, собран из высококачественных итальянских комплектующих.

Детали Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов. Конструкция данного пароконвектомата позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни.

Преимущества Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD:

• современный дизайн;
• новая конструкция камеры;
• нержавеющая сталь AISI 304;
• улучшенная панель управления;
• новые дверные петли и крепления для легкой чистки;
• увеличенная теплоизоляция;
• принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов;
• отсутствие отверстий на стенках печи;
• уровень защиты воды IPX3, IPX5 для серии «Touch control». 

Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно не происходит смешивание запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Двойное термостойкое стекло обеспечивает обзор блюд, благодаря чему отпадает необходимость открывать дверь пароконвектомата.

Управление Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD осуществляется с помощью электромеханической панели. Два дисплея отображают параметры температуры и времени, а при выборе цикла приготовления загорается один из четырех светодиодов, соответствующий выбранной фазе. Также на панели расположена полоса визуализации климата, кнопки установки функций пароконвектомата и охлаждения рабочей камеры.

Особенности Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD:

• электромеханическая панель управления;
• один реверсивный вентилятор;
• запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд;
• возможность создания 99 рецептов, до 4 этапов приготовления за один цикл;
• установка климата в рабочей камере от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот;
• охлаждение внешнего стекла двери;
• внутреннее освещение;
• распашная дверь с двойным термостойким стеклом;
• датчик открывания двери;
• подключение к водопроводу и канализации.

Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом. При режиме конвекции (сухой жар) температура регулируется в пределах от 50 °С до 270 °С. Конвекционное приготовление подчеркивает оригинальный вкус гастрономических и кондитерских изделий, обеспечивая однородную хрустящую и нежную корочку. Прекрасно подходит для быстрого размораживания и высушивания грибов и фруктов. Режим «на пару» используется для приготовления здоровой и легкой пищи в том случае, где требуется эффект варки. Температура пара до 100 °С. Благодаря использованию пара вкусовые качества блюд не только остаются неизменными, но и сохраняют все необходимые витамины и полезные микроэлементы. Приготовление на пару при низкой температуре — отличная альтернатива традиционной технике готовки на водяной бане. Данное оборудование включает в себя режим комбинированный пар (пар + конвекция). Температура регулируется в пределах от 50 °С до 270 °С. Комбинированный режим — удобный и эффективный способ приготовления блюд. Благодаря сочетанию сухого жара и парового эффекта блюда мало теряют в весе, оставаясь, в тоже время, сочными и нежными.

Tecnoeka Evolution EKF 523 E UD имеет 99 программируемых циклов приготовления, которые можно настраивать и изменять.

Для каждого из 4 этапов приготовления, могут быть установлены следующие параметры:

• время приготовления;
• температура рабочей камеры;
• процент увлажнения/пара (%);
• скорость воздушного потока в камере.